می توانید دستورات آشپزی را با آشپزخانه تیسا تجربه کنید:
مواد لازم :
طرز تهیه:
۱. اولین مرحله از طرز تهیه کوکوی عدس با سویا این است که عدس و سویا را آماده کنید. برای این کار عدس را از شب قبل خیس کنید. بعد عدس را با مقداری آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید بپزد. هم زمان که عدس میپزد بهترین زمان است که سویا را آماده کنید. برای این کار سویا را بشویید و با مقداری آب بخیسانید تا کمی نرم شود.۲. اکنون و در این مرحله ابتدا آب سویا را که خیس خورده خارج کنید و سویا را خوب با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود. هم زمان پیاز را رنده کنید و آب آن را هم بگیرید. در نهایت عدس پخته را داخل آبکش بریزید و اجازه دهید آبش گرفته شود. در نهایت آن را به همراه سویا داخل مخلوط کن بریزید و اجازه دهید کاملا مخلوط شوند. بعد تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه مناسب را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
۳. ابتدا در یک ماهیتابه مناسب مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود. بعد کمی از مایه کوکو بردارید و آن را با دست شکل دهید و داخل ماهیتابه بگذارید تا سرخ شود. بعد از ۴-۵ دقیقه که یک روی کوکو سرخ شد، آن را برگردانید و روی دیگرش را هم سرخ کنید. این کار را تا اتمام مایه کوکو انجام دهید. کوکوی عدس و سویا را میتوانید با ماست و سالاد سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات تکمیلی برای تهیه کوکو عدس
چه مبتدی باشید و چه آشپز حرفهای، تهیه یک کوکوی عدس با سویای خوشمزه میتواند برایتان جذاب باشد. با رعایت نکات سادهای که در ادامه به شما خواهیم گفت، میتوانید به راحتی در خانه این غذای خوشمزه و مقوی را به بهترین شکل درست کنید.
نکاتی برای جلوگیری از وا نرفتن کوکوی عدس
برای اینکه کوکوی عدس شما هنگام سرخ کردن وا نرود، چند نکته مهم را رعایت کنید: یکی از دلایل اصلی وا رفتن کوکو، وجود آب اضافی در مواد آن است. پس از پخت عدس و سویا، حتما آب اضافی آنها را به خوبی بگیرید.
اضافه کردن آرد سوخاری هم به سفت شدن بافت کوکو کمک میکند و از وا رفتن آن جلوگیری میکند.
از طرفی، هم زدن زیاد مواد باعث ورود هوا به داخل آنها شده و در نتیجه کوکو متلاشی میشود. بهتر است مواد را به آرامی و در یک جهت هم بزنید.
همچنین، سرخ کردن کوکو با حرارت ملایم باعث میشود که به آرامی پخته شده و فرصت کافی برای گرفتن رنگ طلایی پیدا کند. حرارت زیاد باعث سوختن سطح خارجی کوکو و خام ماندن داخل آن میشود. با رعایت این نکات ساده، میتوانید کوکوی عدس خوشمزه و یکدستی داشته باشید.
مواد لازم :
طرز تهیه:
1-ابتدا یک لیوان سویا با غذا سازپوره کردم پیاز آب گرفته شده بهش اضافه کردم ادویه ها اضافه کردم گوشت چرخ کرده به مواد اضافه کردم خوب ورز بدید با مشت😆 بعد داخل کیسه فریز ریختم با وردنه خوب صاف کردم بعد با چاقو 🔪 تقسیم کردم گذاشتم فریز هر موقع خواستید فوری جدا میشه سرخ میشه 🤗👌🏼
مواد لازم :
طرز تهیه:
استفاده از سس سویا: سس سویا میتواند به غذاها طعم و مزه خاصی بدهد. میتوانید سس سویا را به صورت ملایم به غذا اضافه کنید تا طعم غذا تغییر کند و آن را جذابتر کند.
استفاده از روشهای مختلف پخت: میتوانید انواع غذا با سویا را به صورت برشته، سرخ شده، تفت داده شده یا پخته در آب تهیه کنید. این روشها باعث میشوند طعم و بافت سویا تغییر کند و غذاهای شما متنوع تر شوند.
استفاده از ادویهها: اضافه کردن سبزیجات و ادویههای مختلف مانند زردچوبه، زعفران، شوید و هل به غذاهای تهیه شده با سویا میتواند طعم و مزه آنها را تغییر دهد و تجربهی متفاوتی را به شما بدهد.
مدت زمان پخت مناسب: در پخت غذاهای سویا، میتوانید به مدت زمان پخت دقت کنید تا سویا کاملاً پخته شود. بسته به نوع غذا و سویای استفاده شده، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.
با استفاده از این ترفندها، میتوانید غذاهای سویا را با طعم و مزه منحصر به فردی تهیه کرده و تجربهی لذت بخشی از آشپزی داشته باشید.
